Испеку батон!

Есть у меня знакомая девочка которая и с детьми и хлеб печет и стряпает всякие диковинки… Этим нужно просто загореться. А с хлебом проще, замесил, потратил 10 минут оставил бродить, через определенное время подмесил, сформировал. Опять стоит. Закинул в печь и жди пока готов будет :)

За Вами один небольшой батон :)

и это делает МУЖЧИНА!!! )))

За Вами второй батончик :)

Если будете на общей и увидите меня — я расскажу ;)

Главное не отчаиваться и пробовать. Покажите хоть кого-то у кого с первого раза все получается? :)

Я когда первый хлеб пек и получился вместо хлеба лаваш, но ничего, тоже вкусненько. Методом проб и ошибок учусь :) Главное не бояться ;)

Oпара:
200 г. муки в.с.
¼ ч.л. с горкой (1.3 г.) мгновенных дрожжей
110 г. воды

Отмерьте воду, высыпьте сверху дрожжи, подождите минуту чтобы дрожжи разошлись, добавьте муку и замесите достаточно крутое тесто. Положите его в смазанную растительным маслом миску и покатайте кусок теста по миске, чтобы он покрылся тонким слоем масла. Затяните миску пленкой и оставьте бродить на 3.5-4 часа при температуре около 30 °C или на ночь (8-10 ч.) при комнатной температуре.

Тесто:
200 г. муки в.с.
16 г. сахара
14 г. маргарина (я предпочитаю маргарину масло)
6 г. соли
115 г. воды

1. Смешайте муку, соль и сахар в миске или чаше миксера. Добавьте масло, опару и воду и замесите тесто. После того как тесто сойдется, месите 10-15 минут руками или 8-10 минут на средней скорости в миксере. Тесто должно получиться плотным, гладким и нелипким. Переложите тесто в смазанную маслом миску, затяните пленкой и оставьте тесто бродить час-полтора при температуре около 30 °C. Тесто должно примерно удвоиться.
2. Скатайте тесто в цилиндр, защипните шов и концы и уложите батон расстаиваться на противень застеленный пергаментом.
3. Дайте батону полную расстойку. Длительность расстойки будет зависеть от температуры, при обычной комнатной температуре в 20-25 градусов следует расчитывать примерно на полтора часа.
4. Разогрейте духовку до 200-220 °C (400-430 F). За несколько минут до посадки хлеба обрызгайте стенки духовки водой. Надрежьте батон и поставьте противень в духовку. Обрызгайте стенки водой еще один раз и пеките около 25 минут. При необходимости разверните батон в середине выпечки. Обрызгайте готовый батон водой и оставьте в духовке еще на минуту.